Analisis Biaya dan Pendapatan Usahatani Ubi Jalar (Studi Kasus : Petani Ubi Jalar di Desa Sei Beras Sekata, Kecamatan Sunggal, Kabupaten Deli Serdang)

Penelitian ini bertujuan (1) untuk mengetahui besar biaya produksi yang dikeluarkan petani untuk mengolah usahatani ubi jalar/ha/MT di Desa Sei Beras Sekata, Kecamatan Sunggal, Kabupaten Deli Serdang, (2) untuk mengetahui besar pendapatan bersih usahatani ubi jalar/ha/MT di Desa Sei Beras, Kecamatan Sunggal, Kabupaten Deli Serdang dan (3) untuk mengetahui efisiensi usahatani ubi jalar di Desa Sei Beras Sekata, Kecamatan Sunggal, Kabupaten Deli Serdang. Penelitian dilakukan di Desa Sei Beras Sekata, Kecamatan Sunggal, Kabupaten Deli Serdang. Penentuan daerah penelitian ini dilakukan secara purposive sampling (sengaja). Desa ini dipilih sebagai daerah penelitian dengan alasan karena Desa Sei Beras Sekata mengusahakan tanaman ubi jalar dan merupakan salah satu desa penghasil ubi jalar di Kecamatan Sunggal, Kabupaten Deli Serdang, sehingga petani di Desa Sei Beras Sekata dianggap dapat mewakili petani ubi jalar yang ada di Kecamatan Sunggal. Data yang digunakan dalam penelitian ini adalah data primer dengan jumlah sampel 38 KK yang ditentukan dengan metode sensus. Hasil penelitian menunjukkan bahwa biaya total produksi pada usahatani ubi jalar didaerah penelitian sebesar Rp8.201.101,11/ha/MT, penerimaan sebesar Rp24.021.973,68/ha/MT, pendapatan bersih sebesar Rp15.820.872,58/ha/MT dengan nilai R/C ratio efisiensi usahatani ubi jalar yaitu sebesar 2,96. Artinya setiap pengeluaran Rp1 maka petani akan menghasilkan penerimaan sebesar 2,96 per hektar sehingga petani memperoleh keuntungan 1,96 per hektar maka usahatani ubi jalar efisien dan menguntungkan karena R/C >1.